Como consecuencia de las lluvias, la botrytis ha marcado la recolección de la uva en una vendimia larga, rara y tortuosa en Castilla y León. Los focos de botrytis se han generalizado en toda la región, una situación que ha puesto de manifiesto la profesionalidad del...
La indicación de la añada y variedad en el etiquetado es una opción que permite destacar la tipicidad varietal La nueva OCM (Reglamento 479/2008) abrió la posibilidad de indicar en las etiquetas la/s varieda/es de uva y el año de cosecha en vinos no ligados a un...
El pasado mes de octubre, CCL concedió la primera certificación de la marca colectiva «Queso Castellano» a la empresa «Hijos de Baltasar Moralejo», que sale al mercado con la marca «Pago Los Vivales». A través de esta certificación externa que está reconocida por la...