El nuevo reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (denominado «el Reglamento IAC») ha entrado en vigor en Europa durante este año. En un futuro, los consumidores dispondrán de información más detallada por parte de los...
El marketing sensorial se perfila como un instrumento innovador y de gran versatilidad, para mejorar la respuesta de su producto en el mercado. ¿Quiere conocer cuáles son los principales motivos que nos impulsan a comprar? ¿Le gustaría aprender a analizar la respuesta...
La superación de las pruebas permite obtener la cualificación cómo juez sensorial experto en Vinos de la Tierra CCL Certificación ha realizado en la sala de catas de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, las sesiones de entrenamiento para jueces...
Con la publicación de esta nueva norma turística comienza una nueva etapa para el sector del turismo enológico, que, a través de las visitas guiadas que se efectúen en sus instalaciones, así como otros servicios complementarios, tendrán la posibilidad de poder...
El reglamento se votó el día 21 y se publicó el 30/06/2012 DOCE Solo habrá que etiquetar presencia de derivados de la leche y huevos si se detecta presencia en el producto final. La presencia se va a determinar en base a los requisitos y criterios de eficacia de la...
CCL ha participado activamente con la EIC para convertir esta instalación en la primera sala de catas certificada en todo el territorio nacional. En su diseño y construcción se han seguido las recomendaciones incluidas en la ISO 8589:2010- Sensory analysis- General...